2017年11月17日 21:10  カテゴリ:商品・サービス紹介カテゴリ:ふれあい談議

白米と、玄米のタンパク質の違い 玄米ご飯

お子様連れのお客様がご来店。

子供に玄米を食べさせたいから
玄米をください。

玄米の方がタンパク質多いから。
そうおっしゃられました。

米屋でお米を売っているのに、
勉強不足でした。

玄米は、白米よりミネラル、繊維、
ビタミン豊富
なんかは、勿論わかっているけど、
すぐ調べました。

今は便利で、ネットで
比較も載っていました。
確かに
タンパク質は、玄米の方が多く、
植物性たんぱく質だから、
人体の消化生理に最も適している。
だそう。

そして、
玄米は、全てに白米より
栄養価があり、体にとても良いことが
解りました。

たとえば、
ビタミンB6は、白米の10倍。
タンパク、脂肪の代謝に必要な栄養素。
不足になると、口内炎、神経炎。とある。

そーいえば、主人は
よく口内炎になっていました。
ここ、2年ほど、玄米を
よく食べています。
口内炎出来たって
あんまり言わなくなりました。

当店に見えるお客様は、
健康に気を使っている方が多く、
お話をさせていただくと、
色々勉強になります。

お客様のお子様が、
まだ年少さんだということで、
玄米は、よく噛んで食べてくださいね。と、
玄米に、少しキズをつける程度に、
精米の機械を通すと、
ふっくら炊けて
食べやすくなることをお話させていただき、
白米モードで炊ける玄米加工を
させていただきました。

そして、初めての玄米食なので、
お米の柔らかい、低アミロース米をご提案。

そして、もし玄米を食べてみて、
ダメだったら、ご面倒でも、
持ってきていただければ、
白米に、搗き直しますよと、
お声掛けさせていただきました。

さぁ、ご家族の方は気に入って、
玄米ご飯を食べてくれるかしら‥。


当店には、
玄米食をするのに食べやすい
もちもちした、
低アミロース米のお米は、

北海道 おぼろづき
北海道 彩
新潟ミルキークイーン
長野ミルキークイーン
愛知ミルキークイーン
埼玉新生夢ごこち
秋田淡雪小町 などなど

種類豊富に取り揃えています。

よろしくお願いいたします。


  

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2017年11月16日 15:46  カテゴリ:ふれあい談議カテゴリ:マイファミリー

最近のお気に入り 生七味

最近気に入っているもの
第2弾は、

『茅乃舎の、生七味』




店員さんに勧められて、
良いかもと、購入。

それが、近年の美味しかったベスト2

この輝けるベスト2は、
何にでも合います。
餃子でしょ
おでんでしょ
天ぷらうどんでしよ
豚汁でしょ‥。

から過ぎず、味がしまって、
柚子の香り。
家族みんなが、美味しいと絶賛。

お料理の腕が何段も上がった気分。
残念ながら、
お店に置いてありません(笑)。


ちなみに、第1位は、
我が家の柚子。

酸っぱ過ぎなく、香りがとっても良いです。

この5日ぐらいで、
だいぶ黄色くなりました。



なんで、こんなに美味しいのと、
自画自賛。

そして、
第3位が、一昨日のブログにあげた
クッキングソルトかな。
これは、お店にあります(笑)。

食材には、
あんまりこだわっていないと
思っていたけど、
意外とこだわっていた自分にびっくりです。

美味しいご飯に、
これからの寒い季節にぴったりの、
腕を上げてくれる
美味しい脇役調味料。

ありがとう❣️

貴方のこだわりは何ですか?
  

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2017年11月07日 09:56  カテゴリ:商品・サービス紹介カテゴリ:ふれあい談議

会津のおじさん にこまる 柏餅

会津の方に
ご来店頂きました。

岡崎の知り合いが、
御宅の愛知のにこまるを送ってくれて、
美味かったから、送ってくれ。

にこまるは、
九州、四国地方で作られているお米ですが、
愛知の農家さんでも、
作ってもらっています。
粒が大きめでしっかりしていて、
モチっとした美味しいお米です。

そんなやりとりを、夏頃させていただき、

昨日は、小牧に用事があるから、
にこまるを買いに行くよ。
と、お電話頂き、夜19時半頃ご来店。

米処東北の方から、
お墨付きを頂き、嬉しいです。

うちの両親と同じ年頃のご夫婦と、
息子さんのご来店。

色々お話をさせていただき、
おもむろに、車から粉を持って来て、
この粉、お米マイスターにわかるか?と
差し出され、
もちろん、米粉が入っているのは
理解出来ましたが、解りません。

餅粉7に、米粉3の割合だ。
とか言って、台所借りるねと、
その団子粉で、
柏餅を、手際よく作ってくれました。
それが、



これ。
なんでも、小牧で、40人の集まりで、
この、柏餅を作って来たと、
道具まで持ち込んで‥。

お米を買いに来てくれて、
台所まで入って来た方は、初めてで、
びっくりでした。

これも何かのご縁です。
ありがたく、美味しく頂きました。

にこまる、沢山お買い上げ。
21時過ぎに帰られました。
会津まで730キロ、途中休憩を入れられ
無事着かれたかしら。


ありがとうございました。

また、いつでも送ります。


  

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2017年10月04日 22:32  カテゴリ:ふれあい談議

とっても嬉しい事 お米の自由研究

本日とっても
嬉しい事がありました。

夏休みの自由研究に、
お米の事を調べてます。
それだけでも、嬉しい話なのに、

夏休み、そう言って
当店に見えた親子さんが、

提出して戻って来た宿題を
持参して来てくれました。

そんな事初めて。

『教えてもらったお米屋さんに
見せに持っていくんだ』

嬉しいこと言ってくれるね。
その気持ちだけで、お腹いっぱい。
そして、

『来年もまたお米の事調べるからね』

毎日の当たり前の仕事を、
興味を持って、
色々調べる。

知らなかった事の発見、
見つけた時の嬉しさ。
そんな事、とんと忘れてたな。

孫より一つ上。
来年は孫も、自由研究に奮闘するんだな。
頑張れ
未来ある子供達‼︎








  

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2017年09月06日 14:14  カテゴリ:ふれあい談議

鎌田のだししょうゆと、エゴマオイル

お客様より教えていただきました。

1日に2回、サラダで、
ゴーヤとパプリカを、千切り。
鎌田のだししょうゆとエゴマオイルで、
食べてるよ。

へ〜。
1日2回ゴーヤを、
サラダで食べるなんてすごい。
苦いのに‥。
その苦さが身体に良いのよね。

エゴマオイルも、
身体に良いって言うけど、
食べた事ないなぁ‥。


渡辺米穀店では、
皆さんのご要望で
鎌田のだししょうゆを
扱っておりますが、
我が家では
あまり使用していませんでした。


ですが‥‥。やってみよう‼︎
ゴーヤではありませんが、
サラダ菜に、きゅうりでも、
鎌田のだししょうゆととエゴマオイル。
美味しいです。

結構いけます。

エゴマオイルは、
オメガ3脂肪酸を豊富に含んでいる
希少な油なんだそう。

マヨネーズより、あっさり食べれます。

これ、
もうじき収穫出来るレモンを、
ちょっとギュッと絞ったら、
もっとイケると、思いました。

レモンの収穫が、楽しみになりした。

一度お試しあれ。



鎌田のだししょうゆ
取り扱っております(笑)。
よろしくお願いいたします。

こんなお話を、
バーカウンターを挟んでしてます。
あなたが知っているお話、
教えて下さいね。







  

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2017年08月30日 14:01  カテゴリ:ふれあい談議

バーカウンターを挟んでお米談義

いつもお買い上げ頂くお客様。
イロイロなお話をしてくださいます。

前回は、海苔のお話。
美味しいご飯に海苔良いよね〜。
それから海苔のお話で、
花が咲きました。

教えて頂いた海苔屋さん。
ドライブがてら行きました(笑)。
海苔専門店で、ちょっとビビりながら
お店の中へ。

30種類以上の、焼き海苔を
試食させて頂来ました。
さすが、専門店です。
海苔の香り、噛み切れ方と言う言う方が正しいかわりませんが、
噛み切れ具合が良いんです。
手巻き寿司に最高でした。
早速、
うちのお店に置かせて頂きたい旨
お話しましたが、
卸はやってないとのこと。
美味しかったのに残念でした。


今日ご来店のお話は、
地産地消の醤油のお話。
卵ご飯に良いかもよ。
イロイロヒントを頂きます。

教えて頂いたお醤油。
早速買いに行きます(笑)。

そして、
お米のブレンドの話。
カレーブレンドがあるなら、
お寿司ブレンドも作ってよ。
そうですよね〜。
て話も出て来ました。

何気ない話から、そっか〜
研究してみようと、
やる気になります。
ありがとうございます。



本日配達先の田んぼの様子。



  

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2017年08月18日 15:03  カテゴリ:ふれあい談議

夏休み自由研究 お米の話

まだまだ暑い日が続きますね。

ここ2日続けて
夏休み自由研究に、
お米のことがやりたい。
と、小学生の児童さんが
やって来ました。

今の時代、皆さん、ネットで
色々なことを調べて見えます。
自分で、
カレーに合うお米食べてみたい。
目的が、はっきりしています。

カレーに合うお米は、
はえぬきって、
ネットにあったから、
はえぬきが食べたい。

ありますよ〜。
カレーだったら、
国産の長粒種
『ほしゆたか』
もあるよ。

こんな長いお米、見たことない。
なんて、会話が弾みます。

折角だから、
日本の有名どころの、
魚沼こしひかりも買おうか。

ありがとうございます。

ブレンドも得意な、
渡辺米穀店ですが、
もちろん、
有名どころの単品ブランド米も、
沢山あります。

まだ宿題が、片付いてないって、
お嘆きな方は(笑)、
是非お越しください。

今なら、





ふりがな付きの、
お米ごはんbook 差し上げます。

そして、
お米お買い上げの方に、



お米は、精米すると、
糠が出るんだよね。
その糠の利用法の冊子と、糠
お分けします。

お米に興味持っていただけたらいいな。



  

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2017年08月03日 15:35  カテゴリ:商品・サービス紹介カテゴリ:ふれあい談議

花オクラ

花オクラ





昔、
花オクラの根っこは
紙すきの、のりの部分に
使われていたそうです。

食用に、
暑い時期
清涼感ある、
素敵なお花です。

地元で、栽培されている
矢田さんにいただきました。

今日の夜
早速食べてみます(笑)

お問い合わせお待ちしています(笑)
  

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2017年06月10日 15:23  カテゴリ:ふれあい談議

無臭にんにく 収穫

知人より頂いて、庭に植えたニンニク、

もうそろそろ収穫出来るよ

収穫時期まで伝授してくださり、
ありがとうございます(笑)。





左が、我が家のニンニク。
右が、伝授して頂いた師匠のニンニク。

同じ種で、作ったのに、
この差は何なの‥。

元々の土地の栄養が、足りないのねぇ。
肥料のやる時期逃したかなぁ‥。

来年は、肥料の時期も
伝授して下さい。お師匠様。  

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2017年06月07日 14:40  カテゴリ:ふれあい談議

娘のお友達 お米 ブレンド

娘のお友達が、TV見たよ〜と、
懐かしがって、
お米を買いに来てくれました。

嬉しい〜。

しっかりお母さんになって
2人の子育て、
頑張ってました。

折角なので、
ブレンドさせてもらいました。

お好みは、
硬さは普通
甘みは強め
粘りは有る方
粒は普通、

ご希望に合わせて、
ブレンドさせて頂きました。
今朝、
ご飯、ツヤツヤで、立ってて、
甘くて美味しかったですと
メール頂きました。

『よっしゃ‼︎』

美味しかったよと、言ってもらえて
嬉しい限りです。

お友達の新築祝いにと、
女神の微笑みも、お買い上げ。
ありがとねぇ。


いつでも、遊びがてら
来てくださいね。お待ちしてま〜す。


只今、こんなのも、試作中





お中元にいかがですか?


  

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