2017年02月25日 18:56  カテゴリ:コラム:美味しいお米の食べ方

もっちり  低アミロース米とは❓

低アミロース米って知ってる?

もち米と普通のお米うるち米の中間の
お米です。アミロース含量が、低いと、
よく粘り、ツヤツヤして柔らかく美味しいご飯になります。

当店は、
愛知県産ミルキークィーン
長野県産ミルキークィーン
福島会津産ミルキークィーン
北海道産おぼろづき
北海道産彩
秋田県産淡雪小町
埼玉県産新生夢ごこち(3月上旬入荷予定)
静岡県産LGCソフト(3月上旬入荷予定)

がラインナップ‼️


それぞれ、少しずつ違いがあります
一番もっちりの軍配は、彩かな。

単品でも充分美味しいのですが、
この低アミロース米は、
他の銘柄のお米にブレンドすると、
ますます、美味しさ倍増なんです。

で、昨日は












基本のもの、そして、
2種類の低アミロース米の
ブレンドしたもので、
炊き比べしました。


そう、炊飯器三台です。
同じ機種で、同時に炊飯
スイッチオン‼️


この違い‥‥。
言葉で表すの難しい。
これは、食べて下さい‼️

あなたのお口に合う、
もっちり感。
一緒にお探しいたしま〜す。






  

Posted by まっちん │コメント(0)