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はざがけ のお米 天日干し乾燥米 北海道夢民村のあや



2018年02月06日 13:36  カテゴリ:商品・サービス紹介

はざがけ のお米 天日干し乾燥米 北海道夢民村のあや

北海道 [あや]
はざがけのお米ある?

お客様からのリクエストです。

百貨店の物産展で買ったら
甘くて美味しかったの。

北海道産 あやは、
低アミロース米。


アミロースは、お米に含まれる
デンプンの一つ。
この量が、少ないほど日本人好みの、
もちもちした食感になります。
今日では、ゆめぴりかや、
おぼろづきなどがありますが、
あやは、それら低アミロース米の、
奨励品種としては、元祖の品種。

一口頬張ると、
ふっくらしたたきあがり、
柔らかな甘い風味が、
ふわっと広がる美味しいお米です。

そんな、美味しい彩のお米の、
はざがけ米。
はざかけとは自然乾燥のお米のこと。
今は、機械で乾燥されたお米がほとんどで、
自然乾燥されるのは、
ごく少なくなっています。

太陽の光を浴びながら、
じっくり乾燥され、
米全体の乾燥度合いが、
均一になり、稲わらの養分が、
米粒に行き渡り、
食味や炊き上がりのつやが、
一層良くなっています。
機械乾燥では味わえない美味しさは、
農家さんのこだわりの一品です。

手間暇かけた、夢民村のお米
[あや]はざがけ のお米

聞いているだけで、美味しそうでしょ(笑)

今だけ限定で、
食べ比べ出来ます。

よろしくお願いいたします。


追記
娘と同じ名前のこのお米、
夢民村の社長様に是非にとお願いして
仕入れています(笑)。





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