2018年11月27日 08:24  カテゴリ:コラム:美味しいお米の食べ方カテゴリ:商品・サービス紹介

西武百貨店様で美味しいご飯の食べ方講座

御縁がありまして、
西武百貨店岡崎様にて

『五ツ星お米マイスターによる
美味しいごはんの食べ方講座』

開催致しました。




10月より、西武百貨店様で募集。
ご応募頂いた皆様から
抽選で当選した方に起こし頂き、
二回に分けて講座を行いました。



西武百貨店様から、
当店の強みである
貴方だけのブレンド米5キロのお土産付きとあって、沢山の方にお応募頂来ました。
残念ながら抽選に漏れた方がいらっしゃり、
申し訳なかったです。







講座内容は、
①今年のお米の状況
②お米の買い方
銘柄
産地
購入場所
数量
保管場所
お値段等
③貴方に合ったお米の選び方
自分の好みを見つける
色々な銘柄を食べてみる
料理に合わせて変えてみる
④お米の炊き方
研ぎ方
計量方法
水加減
浸水時間
炊飯器具による違い
④炊飯器具による違いの食べ比べと、
ブレンド米の食べ比べ

そんな感じで進めました。


講座内容は、
ベテラン主婦の方々には、
当たり前のお話しが多かったのですが、
食べ比べに関しては、
ご家庭では中々経験出来ない
炊飯器具の違いを体験して頂きました。


何日も前から、お米の炊き方を練習。
銘柄、水の分量。
新米に切り替わりましたので、
水加減は重要です。
それを、
バーミキュラ、ルクレーゼ、土なべ、
電気炊飯器2台。
同じお水の量で炊き上がり時間を同時にして
合計5種の炊き比べを何回も練習。
毎日一升分のお米が炊けてしまうので、
ひたすら食べまくりました(笑)

折角皆さんに食べていただくのに
失敗しては申し訳ない。

水10CCの違いだけで、
随分炊き上がりが変わってしまうのと、
単品のお米と、単品のお米にプラスをしたブレンド米で、ブレンドがいかに美味しくなるかをわかってもらえるように銘柄を選んだり。

お土産のブレンド米は、
抽選で当たった方の、
ご希望を頂き、
それぞれの米カルテを作成。
そして、それぞれの方のブレンド米を作り、
頭の中で、ベストなブレンドを考え、
そして全てを炊いてみる。
またまた試食です。

そんな工程を経て、
望んだ講座でしたが、
慣れない事もあり反省点が一杯でした。

土鍋は、会場の都合で炊くことが出来ず残念でしたが、炊き比べを参考に、ご家庭の生活体系に合った、そしてお好みの炊き上がりの炊飯器具を見つけていただくきっかけに少しでもお手伝い出来ればと。

結果はいかに‥。
炊き比べのご飯をおかわりしに来てくれた事でまずまずと(笑)

色々勉強させて頂いた今回の講座。
これを機に、そして、
バーミキュラの炊き比べだったら
行きたかった〜とのお声を頂き、
次回は当店でも開催したいなと思っています。

よろしくお願い致します。



そして、お世話になりました西武百貨店様
良い機会を頂きありがとうございました。













▼渡辺米穀店
お問い合わせ:☎︎0564-31-3660
定休日:日曜日/営業時間/8:30〜20:00

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Posted by 渡邊 郁子 │コメント(0)
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