お取引のある八百七さん。

今日は、
初めて見る野菜を教えて貰いました。




『魚沼うるい』

真っ白な茎に、
みずみずしく澄んだ緑の薄い葉
若い新芽を食べる春の山菜なんだそう。
茹でて、味噌をつけたり、サラダで食べると良いよと言われました。
魚沼地方では、普通に売ってるですって。


そして、

『アスパラソバージュ』

なんだかつくしの緑バージョンみたいな姿。
初めて見る姿でした。
フランス語で、ソバージュって［野生の］という意味を持つのだそう。

春を告げる山菜で、イタリアンやフレンチレストランでお目にかかれる野菜だそうで、
そんなの購入しちゃったの⁉️(笑)。



どちらも茹でて食べました。
ちょっと、ヌルッとした食感。

初めてのお野菜。勉強になります❣️




御馳走さまでした。