本日入荷の新米

愛知県産　ミネアサヒ
新潟県産　新之助
新潟県産　ミルキークイン


愛知県産　ミネアサヒは、
『山田農園』さん

先日の当店CBC TV『チャント』に出演の折、『テレビ見たよ』と、ご来店され、
ご縁が生まれました。

山田農園、明日香さんの、
エネルギッシュな営業に、
圧倒された当店ですが、
本日入荷のミネアサヒは、
とっても綺麗で、
さすが自負されただけある
一等米‼️



そして、
ご縁のある
新潟県長岡市の
『アグリフォースターコバヤシさん』の
減農薬減化学農法特別ミネラル栽培の
新之助とミルキークイーン。






お米の種類によって、
硬さ、精米具合が違いますので、
まずは新米はどうかと玄米1キロで、
お米を搗いて、白米の上がり具合を見ます。


店頭精米機のメモリをいくつで搗いて、
上がりは、何gかを記録しています。


このお米は柔らかく搗かないといけないな。とか、このお米は、強めにつかないと上がりが悪いなetc‥。

お米によって、
搗く具合を調整して変えています。


さて、
今夜は順番にお米を炊いて試食です。
1番に食べてゴメンナサイね‼️