2018年01月13日 16:13 カテゴリ:ふれあい談議カテゴリ:マイファミリー
柚子ジャム
年末から気になっていた柚子を、
やっと3分の1収穫。
収穫したら、なんとかせねば‥。
柚子ジャムにしました。
結構手間です。でも、
お、い、し、い。
この、美味しいの為に
トゲトゲのある木から、
柚子を収穫。
①まずは半分にカット。
わざわざ買いました。
絞り機。(笑)
絞った残り捨てません。
②中のわたを取って
③皮と、タネを取っておく。
④皮は、千切りにして水にさらす。
⑤タネは、お茶パックもしくは
ガーゼの袋を作って、入れる。
⑥④を、2.3回、茹でこぽしてあくをとる。
⑦絞り汁、袋に入ったタネ、千切りした皮
砂糖を入れて、全体の半分の量になるぐらい煮詰めて出来上がり。
タネを入れるのは、ペクチンが出て、トロッとなります。
添加物なし。
無農薬の柚子ジャムの、美味しいこと。
我が家の無農薬柚子ちゃんは、
可愛そうなぐらいほかられているので、
見場は良くありません。
人様にも、いただいてもらえる面
ではないのですが、
味は最高❗️
本日は、パンに付けてと、
お湯で割って柚子茶に。
苦労して作った甲斐ありました。
まだ、3分の2木になっています。
早く取って美味しいジャムにしなくっちゃ。
やっと3分の1収穫。
収穫したら、なんとかせねば‥。
柚子ジャムにしました。
結構手間です。でも、
お、い、し、い。
この、美味しいの為に
トゲトゲのある木から、
柚子を収穫。
①まずは半分にカット。
わざわざ買いました。
絞り機。(笑)
絞った残り捨てません。
②中のわたを取って
③皮と、タネを取っておく。
④皮は、千切りにして水にさらす。
⑤タネは、お茶パックもしくは
ガーゼの袋を作って、入れる。
⑥④を、2.3回、茹でこぽしてあくをとる。
⑦絞り汁、袋に入ったタネ、千切りした皮
砂糖を入れて、全体の半分の量になるぐらい煮詰めて出来上がり。
タネを入れるのは、ペクチンが出て、トロッとなります。
添加物なし。
無農薬の柚子ジャムの、美味しいこと。
我が家の無農薬柚子ちゃんは、
可愛そうなぐらいほかられているので、
見場は良くありません。
人様にも、いただいてもらえる面
ではないのですが、
味は最高❗️
本日は、パンに付けてと、
お湯で割って柚子茶に。
苦労して作った甲斐ありました。
まだ、3分の2木になっています。
早く取って美味しいジャムにしなくっちゃ。
Posted by 渡邊 郁子
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