庭で出来た無農薬のレモン。

もっと早く収穫しないといけないのに、
随分遅れてやっと収穫❣️


本日ご来店のお客様に、
プレゼントしています。

とっても良い匂いしてるよ。



本日金曜日。

『あんもち』あります。




よろしくです‼️

  

ダイワスーパーのお魚市。

昨日は、
鰯に、ヒラメ、アナゴを買っちゃった(笑)。


イワシは手開きをして、鰯の蒲焼き丼。
そして、
超〜お買い得と言われて釣られちゃった
ヒラメは主人がお刺身に‥。

『美味かった❣️』



そして、
私は食べたかったアナゴを、
天ぷらも良いけど煮穴子も良いよの一言で
ダイワスーパーのお魚屋さんの、
ゆうすけくんに食べ方を伝授してもらい、
昨日下ごしらえをして、今日煮穴子に(笑)。

ひっさしぶりの穴子の下ごしらえ。

❶穴子の頭をとって包丁で、ぬめりを取る。
❷鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ
アナゴを皮から投入。
❸アナゴが白くなって再沸騰したらザルに取る。

【材料】
醤油75cc
酒　60cc
砂糖60g
水2.5カップ
みりん大さじ1

【作り方】
①材料を鍋に入れ、沸騰したらアナゴを入れる。
②中火から弱火で10分
③火を止め、冷めるまで煮汁につけておいて、味を染み込ませる。
④煮詰める時は、アラを入れて弱火でとろみが出るまで焦がさないように。

これ、ゆうすけ君が実際に作った時のレシピだそうです。

忠実に再現。
満足いく出来上がり❣️



この後、丁寧に煮詰めて








今日は、これを使って手巻き寿司。
お寿司ご飯は、
我が家の特別レシピがあるけど、
今日は、お寿司屋さん用のブレンド米で‼️

握り寿司や、手巻き寿司に合う、
粘りのない、
口の中でほぐれるお寿司専用ブレンド米。

上手く炊けるかドキドキ。

炊飯器のお寿司モードで炊いてみました。
ちなみに今日は、6合のご飯。





硬いご飯はあまり好きじゃないので、
少し水は多めに。

でも、もう少し水を控えても良かったかな。




ピカピカの銀シャリの出来上がり‼️



今日は、
煮穴子、
卵焼き、
サラダ巻きが出来る様に、
ツナに、カニカマ、きゅうりにレタス。

そして、お正月の残り⁉️の、
数の子。

もう一度お正月が来たみたい(笑)。
配達から早く帰ってきてね。



  

本日ご来店のお客様。
4年ぶりとのこと。

覚えていてくださって
ありがとうございます。
とっても嬉しかったです❣️

お引越しをされて
名古屋からお越し。

酵素玄米を作るから、
玄米をくださいとのことで、


以前は北海道産『彩』を
食べていただいておりました。
残念ながら、
『彩』の取引先が辞めてしまったので

その他の低アミロースのお米の、
高知県産『ぴかまる』
お薦めいたしました。

お薦めした玄米食を
再び始めてくださって
嬉しいです。



低アミロースのお米は、
長野県産ミルキークィーン
新潟県産ミルキークィーン
愛知県産ミルキークィーン
秋田県産淡雪こまち
宮城県産伊達正夢
青森県産あさゆき
北海道産おぼろづき
高知県産ぴかまる


沢山ありますので、
色々試して頂きたいです。






令和4年1月より、
土曜日、および祝日の営業終了を、
19:00にさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。
  

新年早々に、
ビンゴの景品にと、
瓶ギフトを選んで頂きました。


タイプの違うブレンド米で。

❶もっちり冷めても美味しい
おにぎりにもと、

❷しっかりさっぱり目。
カレーや丼ご飯に。


選んでいただいいたお米のラベルを
お嫁ちゃんが素敵に作成してくれました❤️


1本約900g瓶にお米を詰めて、
封印シールを貼って‥。

いかがでしょうか。



オリジナル商品を、
あなたのご希望に合わせて、
お作りいたします。


ご注文ありがとうございました。

喜んで頂けたかなぁ。













  

新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。










営業、配達は、明日からですが、
お店は17時まで開けております。

今年はどんな年になるか、
元気に頑張っていきます‼️


よろしくです。

  

バタバタとした年末を迎え、
本日今年の最終営業日。

今年も色々な事に挑戦した一年でした。

大人のソロキャンプ米に、
ローリングストック米、
天下泰平米。



そして、
今年最後のギフトの御注文。



お好きなお米をお選び頂き、
2合300gを、
真空パックキューブにしました。


今年はこのキューブ、
何個作ったかなぁ（笑）。
来年も沢山のご注文頂けたら嬉しいです。


急に寒くなって
年末のお手伝いを頼んだ娘は、
30センチ膝上の雪の中を、
車を掘り出して、
手伝いに来てくれました。

みんなのお陰で、
無事年末も終了。
良かったなぁ。

来年もよろしくお願いいたします。


では、良いお年を‥。



この後、
後片付け等しておりますので、
お店は夕方5時まで開けております。

年明けは
1月6日より営業いたします。

よろしくお願いいたします。


  

12月26日は徳川家康の誕生日。

家康公の生誕に合わせて、
家康公にちなんだブレンド米3種セットの、
『"天下泰平米"家康公セット』
を新発売‼️です。




❶家康公が、全国を統一した事にあやかり、
全国47都道府県のお米を集め全ての県のお米47種をブレンドした

【天下泰平米】



ときわ食品さん✖️岩津高校のコラボ商品で誕生した『天下泰平弁当』の開発の際に、ご一緒させて頂いたブレンド米。


❷史実に基づいて、健康志向の家康は麦飯を食べていた‼︎

【麦飯ブレンド】



家康公は、いわゆる［健康オタク］で、麦飯を好んで食べていたことが、図書館のビジネスカンファレンスサービスを利用してわかりました。そこで、今麦の中でも人気のもち麦を炊きやすく玄米を加工して、現代風麦飯に。栄養満点‼️



❸スペシャルブレンド米【葵】



当店の五ツ星お米マイスターが極めた
一番人気の粘り、甘み、ほぐれ感のある
自信作のブレンド米。



各ブレンド300g(2合)✖️3パック
真空パックで、長期保存出来ます。

店頭、Yahoo!ショッピング
BASEにて新発売❣️


お正月の帰省のお土産に。
お年始のご挨拶に。


郷土の英雄、
家康公が、この令和のコロナ禍にタイムスリップして来たら、天下泰平を願いどんなお弁当で元気付けてくれるか想像した高校生と、ときわ食品さんのお弁当から、全国のお米をブレンドし日本をひとつに団結しようと言う思いを込めたお米のコラボ商品が、
こうして、岡崎のお土産の一つとなったら嬉しいなと思います。


是非、
家康公のロマンを、ご家族で。そして遠く離れた家族や親しい人と、その土地のお米に思いを馳せながら、
ひと粒ひと粒味わって頂きたいです。

よろしくです。



47都道府県で獲れたお米を独自にブレンドした天下泰平米は、

北海道　　ななつぼし
青森県　　青天の霹靂
秋田県　　あきたこまち
岩手県　　金色の風
宮城県　　だて正夢
山形県　　雪若丸
福島県　　こしひかり
茨城県　　こしひかり
栃木県　　こしひかり
群馬県　　ひとめぼれ
埼玉県　　彩のかがやき
千葉県　　こしひかり
東京都　　ひとめぼれ
神奈川県　はるみ
新潟県　　新之助
富山県　　富富富
石川県　　こしひかり
福井県　　いちほまれ
山梨県　　農林48号
長野県　　ミルキークイーン
岐阜県　　はつしも
静岡県　　なつしずか
愛知県　　あいちのかおり
三重県　　こしひかり
滋賀県　　こしひかり
京都府　　きぬひかり
大阪府　　きぬひかり
兵庫県　　こしひかり
奈良県　　ヒノヒカリ
和歌山県　こしひかり
鳥取県　　星空舞
島根県　　きぬむすめ
岡山県　　朝日
広島県　　こしひかり
山口県　　こしひかり
徳島県　　こしひかり
香川県　　ヒノヒカリ
愛媛県　　あきたこまち
高知県　　よさ恋美人
福岡県　　元気つくし
佐賀県　　天使の詩
長崎県　　ヒノヒカリ
熊本県　　森のくまさん
大分県　　ヒノヒカリ
宮崎県　　ヒノヒカリ
鹿児島県　ヒノヒカリ
沖縄県　　ひとめぼれ



あなたのご出身のお米は、
どのお米が入っているかしら‥。

よろしくです。






  

6月生まれのトイプードルのベニィ。

やっと、
ワクチンやら狂犬病の注射が終わり
無事トリミングに
お出かけをしたのですが‥。

ううん？
ピンシャーか⁉️




昨日までは、モップ犬でしたけどね。



初めてのお出かけで、
トリミングのお店で、ほかの犬に吠えられ
びびっておしっこまでしちゃったそう。

それもまた可愛いか。


ちょっと寒そうな姿になりました。

  

第15回収穫祭やってま〜す。

お米お安くなってます。
是非この機会によろしくです。

30キロ玄米は、チョーお得です。


30キロ玄米ほ、使う分だけ精米し、あとはお預かりしています。


大人気のあんもち。
今日はお財布にも優しく、お安くなってます。



今日明日やってます。
よろしくです。  

毎年恒例の、
岐阜の『富有柿』




今年はサイズがちょっと大きい‼️


甘くて、美味しい柿を
いかがですか？




お取り置きも致しますので
よろしくです。