今週も、
美味しいとうもろこし入荷しました。

朝採れ、農家さん直仕入れ❣️
先週、お試し仕入れをしまして
とっても美味しかったので、
今週も仕入れてきました。

甘くて、美味しいとうもろこし、
今日の一品にいかがですか？


我が家では、
とうもろこしの粒を外して、
芯と一緒にご飯を炊きます。

とっても甘くてびっくりでした。

もちろん、
とうもろこしご飯に合うお米、
ご紹介します‼️

あとは、レンチンで、茹でとうもろこし。


あ〜
季節の美味しいものを食べるのって、
とっても嬉しいですね。


数量限定で販売ですので、お早めに‥。







  

ダイワスーパーのお魚市。

昨日は、
鰯に、ヒラメ、アナゴを買っちゃった(笑)。


イワシは手開きをして、鰯の蒲焼き丼。
そして、
超〜お買い得と言われて釣られちゃった
ヒラメは主人がお刺身に‥。

『美味かった❣️』



そして、
私は食べたかったアナゴを、
天ぷらも良いけど煮穴子も良いよの一言で
ダイワスーパーのお魚屋さんの、
ゆうすけくんに食べ方を伝授してもらい、
昨日下ごしらえをして、今日煮穴子に(笑)。

ひっさしぶりの穴子の下ごしらえ。

❶穴子の頭をとって包丁で、ぬめりを取る。
❷鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ
アナゴを皮から投入。
❸アナゴが白くなって再沸騰したらザルに取る。

【材料】
醤油75cc
酒　60cc
砂糖60g
水2.5カップ
みりん大さじ1

【作り方】
①材料を鍋に入れ、沸騰したらアナゴを入れる。
②中火から弱火で10分
③火を止め、冷めるまで煮汁につけておいて、味を染み込ませる。
④煮詰める時は、アラを入れて弱火でとろみが出るまで焦がさないように。

これ、ゆうすけ君が実際に作った時のレシピだそうです。

忠実に再現。
満足いく出来上がり❣️



この後、丁寧に煮詰めて








今日は、これを使って手巻き寿司。
お寿司ご飯は、
我が家の特別レシピがあるけど、
今日は、お寿司屋さん用のブレンド米で‼️

握り寿司や、手巻き寿司に合う、
粘りのない、
口の中でほぐれるお寿司専用ブレンド米。

上手く炊けるかドキドキ。

炊飯器のお寿司モードで炊いてみました。
ちなみに今日は、6合のご飯。





硬いご飯はあまり好きじゃないので、
少し水は多めに。

でも、もう少し水を控えても良かったかな。




ピカピカの銀シャリの出来上がり‼️



今日は、
煮穴子、
卵焼き、
サラダ巻きが出来る様に、
ツナに、カニカマ、きゅうりにレタス。

そして、お正月の残り⁉️の、
数の子。

もう一度お正月が来たみたい(笑)。
配達から早く帰ってきてね。



  

明日発売の、
『令和の天下泰平弁当』

岩津高校調理国際科✖️ときわ食品(株)
✖️岡ビズの3者共同プロジェクトのお弁当



この企画の為に開発したブレンド米。
当店のお米で参加しています(笑)。



郷土の英雄徳川家康が、
この令和のコロナ禍に
タイムスリップして来たら、
天下泰平を願い、
どんなお弁当で元気付けてくれるか想像し、
考案されたお弁当。


徳川家康が全国を統一し、
世の中を納めた事からちなんで

全国47都道府県から、
各県1種類ずつ、
47種類のお米を集めました。

そして、
当店の
五ツ星お米マイスターが、
47都道府県のそれぞれのお米を
全てブレンドし
『天下泰平米』お作りしました(笑)。


是非是非、
ときわ食品様と、
マックスバリュー岡崎美合店様で、
数量限定販売されます。　
第一弾の初日は明日。


どんなお弁当になっているか‥。

日本中を、一つにする願いや、遠く離れた家族や親しい人を、その土地のお米に思いを馳せながら、ひと粒ずつ味わっていただきたいと思います。


詳しくは、ときわ食品さんにて。


ときわ食品（株）



47都道府県の勢揃いしたお米は、

北海道　　ななつぼし
青森県　　青天の霹靂
秋田県　　あきたこまち
岩手県　　金色の風
宮城県　　だて正夢
山形県　　雪若丸
福島県　　こしひかり
茨城県　　こしひかり
栃木県　　こしひかり
群馬県　　ひとめぼれ
埼玉県　　彩のかがやき
千葉県　　こしひかり
東京都　　ひとめぼれ
神奈川県　はるみ
新潟県　　新之助
富山県　　富富富
石川県　　こしひかり
福井県　　いちほまれ
山梨県　　農林48号
長野県　　ミルキークイーン
岐阜県　　はつしも
静岡県　　なつしずか
愛知県　　あいちのかおり
三重県　　こしひかり
滋賀県　　こしひかり
京都府　　きぬひかり
大阪府　　きぬひかり
兵庫県　　こしひかり
奈良県　　ヒノヒカリ
和歌山県　こしひかり
鳥取県　　星空舞
島根県　　きぬむすめ
岡山県　　朝日
広島県　　こしひかり
山口県　　こしひかり
徳島県　　こしひかり
香川県　　ヒノヒカリ
愛媛県　　あきたこまち
高知県　　よさ恋美人
福岡県　　元気つくし
佐賀県　　天使の詩
長崎県　　ヒノヒカリ
熊本県　　森のくまさん
大分県　　ヒノヒカリ
宮崎県　　ヒノヒカリ
鹿児島県　ヒノヒカリ
沖縄県　　ひとめぼれ



あなたのご出身のお米は、
どのお米が入っているか、
お弁当を食べながら、
探してみてくださいね。

よろしくです。



  

前のブログで、
中々美味しい生うどんがない‼️

今は冷凍うどんが主流なのかなぁと思っていたところ、

ご縁がありまして、

『亀城庵(きじょうあん)
半生うどん』

美味しいうどんに出会いました。












うどんの太さは、
食べ比べした結果、太切麺。

使いやすい300g入りと、
おひとり様用120gと2種類あります。


おひとり様用は、
ちょっと足りない時に調節できて便利です。



今日は、肉うどんにして食べました。
もっちりしてて、
大満足❣️


うどんに物足りない方、
是非、
うどんで有名な香川県産。
讃岐うどんを召し上がれ。


よろしくです。



  

今日は近くの神社のお祭り




毎年恒例の秋祭りの福引き。
沢山の方に当たりがあって、
良いですね〜。

そして、
沢山のご注文ありがとうございます。



今日のお祭り、
やっぱりお祭りにはこれでしょ‼️



チラシ寿司❣️


当店のオススメ『お寿司ブレンド』に、
当店のオススメ『ゴロほぐし紅鮭』


寿司飯を作ったら、
ゴロほぐしと、青じそ、いりごま。
ちょっと奮発していくらを乗せたら、
豪華なちらし寿司の出来上がり‼️





是非作ってくださいね。



  

新米情報
※新潟県産アグリフォレスターコバヤシのコシヒカリと、こしいぶき
※新潟県産コシヒカリ
※秋田県産あきたこまち、特別栽培米あきたこまち
※富山県産コシヒカリ
※北海道産ゆめぴりか
※千葉県産ふさおとめ
※茨城県産小町
※茨城県産一番星
※愛知県産にじのきらめきetc‥


店頭に並んでいるものもありますが、
順次お披露目していきます。


本日の晩御飯は、
『にじのきらめき』



虹のように多彩な特性を持つこと、
ご飯の炊きあがりが艶やかであることから命名されています。




コシヒカリに比べてご飯の粒は少し大きめ。
愛知のお米なので、
しっかりもしていて、
お味も思っていたより美味。


いつもながらですが、
炊飯器の炊き上がり合図音と共に、
しゃもじを入れてご飯を大きく返して
まず試食用にお皿に取る。

お茶碗に取って、
写メを撮ってから試食。　


お皿のご飯をまず一口。

次に、少し置いておいてから
お茶碗のご飯を一口。

それから、
炊飯器の中で蒸らされたご飯を一口。


試食も、少しずつ時間をずらして‥。


初めにお皿に取ったご飯と、
しばらくしてからの炊飯器のご飯では、
随分お味が変わってきます。
ちょっとお味がボケてきちゃうかなぁ。


初めに取ったお皿のご飯は、
時間を置いても
ツヤツヤとしていて、
美味しい‥。



美味しい手作りメンチカツに、
食べ比べと称して
何度もご飯を試食(笑)。

お腹いっぱい。
ごちそうさまでした。






  

ジャスミンライスで、
本格チキンカレー
作ってくれた写メを送ってくれました。



思わずどなたの食卓？って聞いちゃった(笑)。


甥っ子んちの晩ごはんでした。



美味しそうに作ってくれてありがとう‼️


当店では、
パラパラお米シリーズとして、
①タイ米
②タイジャスミンライス
③バスマティライス
④国産長粒種ほしゆたか
⑤国産パエリア用ボンバ米
⑥タイもち米

これらを、
2合の真空パックのキューブで、
長期保存できるような形で販売しています。

カレーを食べたい時に、
さっと使えます（笑）。







こんな可愛い感じで
プレゼントにもおすすめです❤️


よろしくです。


  

本日、

『新潟長岡県産
アグリフォレスターコバヤシさんの、
ミネラル特別栽培米　コシヒカリ』

入荷しました。

早速試食❣️





もう、ツヤッツヤで、
一目惚れです。
美味しいそう‼️

もちろん、食べても
甘みがあって粘りもバッチリ。

今までの新米も美味しかったですが、
さすがの新潟コシヒカリです。

是非みなさんにも食べていただきたいです。


そして、
この美味しいご飯に合うおかず❣️

ダイワスーパーさんのお魚市で、
本日のお勧め。
『太刀魚』

美香さんが、
天ぷらめっちゃ美味しいよとお勧めでした。

我が家ははじめての太刀魚の天ぷら。

天ぷらはカリッと、
太刀魚はフワッフワ。

ユウスケクンが、
太刀魚を丁寧に開いてくれました。
ありがとうございます。

私にしては、
中々天ぷら上手く出来なかったのに、
今日は最高に上手に揚がって
大満足‼️









ご馳走さまでした。

  

今日のご飯は、
頂き物の茄子のフライに、ハマチの唐揚げ、
きんぴらごぼう。


ご飯は、
揚げ物によく合う、
もっちり大粒な、
『新潟県産　女神のほほえみ』




龍の瞳を育てている中で、
髭のある稲穂を発見！

そこから豊橋で生まれた
『女神のほほえみ』


さすが龍の瞳の血を受け継ぐ
大粒で、もっちり。

美味しいご飯ごちそうさまです。



当店では、
発祥地の、豊橋産と、長野県産の
女神のほほえみを取り扱っておりましたが、
長野県産は終了いたしました。
代わりに、新潟県産の女神のほほえみが入荷しております。長野県産と同じように
美味しく食べていただけます。

よろしくです。




今日の虹


暗くなって雨が降りだす少し前に、
虹が見えました❣️

  

今日の晩ご飯は‥。

『魚沼十日町産　ハザ掛け天日乾燥米コシヒカリ』




新米が続々登場の中、
令和2年産。
流石の美味しいコメどころのお米。
そして、ハザ掛け天日の、
手間暇かかったお米。　

粘りも甘みもあって、
とっても美味しい。

生姜焼きのおかずに、
がっつり頂きました。

サラダはレタスに、ポテトサラダ。
義父の作った美味しいプチトマトが
とってもアクセントになりました。
そして、
もやしとわかめスープ。


ご馳走さまでした。