配達途中、
ラジオでお料理の作り方をやってましたよ。

『魚の西京焼き』


(クックパッド出典)
クックパッドに載っていた西京焼き


西京焼きは、
百貨店とかの高いやつを頂いた時に食べるなぁと、ラジオで言ってました。

でも、簡単に出来ますよと‥。


私もラジオのパーソナリティの方と
お仲間で、
わざわざ自分で作ったことないな(笑)。

料理家の先生の話の配合は、
忘れちゃったので、
毎度お世話になるクックパッドで調べたら、

なんでも、
切り身3つに対して、
白味噌大さじ3
お酒大さじ3
味醂大さじ3
砂糖大さじ2

と、まぁ、家にある材料で出来る‼️



たらかさわらが美味しいとあったので、
今からお買い物にでも行ってきます。


あっ、
ラジオは、5時間漬けると良い‥だった。
そして、
味噌を直接魚につけずに、
ガーゼを引いてやると、焼く時に焦げない。
これがポイントだそうです。

じゃ、ドラッグにも行かなきゃね。


ラジオのお料理の先生の
ゆったりとした口調が
西京焼きのハードルを下げてくれました(笑)。



そして、
その西京焼きの魚に合うお米は‥。

和食に合う、
宮城のつや姫を炊こう❣️

少し甘めで、粘りと柔らかさのバランスがとっても良いです。山形のつや姫に次ぐ産地で、山形より少し柔らかめ。
和食にぴったりです。


今日は、準備ができないから、
明日のお楽しみ‥。