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唐辛子の発酵香辛調味料『かんずり』の海苔



2021年07月15日 09:44  カテゴリ:ふれあい談議カテゴリ:商品・サービス紹介

唐辛子の発酵香辛調味料『かんずり』の海苔

『かんずり』とは‥

新潟県妙高に伝わる辛味調味料。
唐辛子を天然の海水塩をまぶして
塩漬けにし、厳冬期に雪の上にさらす
『雪さらし』で旨味を引き出し、
その後、糀、柚子、塩を混ぜて最低3年間発酵させることで、独特の香りも旨みを持つ
唯一無二の万能調味料。


大地の恵みに育ったかんずりと、ミネラル豊富な海で育った『初摘み海苔』の美味しい融合で出来た、かんずり海苔。


添加物、保存料を一切使用していない完全無添加の、かんずり海苔。
山ヨ榊原商店さんの美味しい海苔を、
仕入れました。



ちょっと辛そうな色をしていますが、
そんなに辛くはなく、
マイルドな辛さ(笑)
ちょっと大人の味です。







是非一度お試しを。




▼渡辺米穀店
お問い合わせ:☎︎0564-31-3660
定休日:日曜日/営業時間/8:30〜20:00

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Posted by 渡邊 郁子 │コメント(0)
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