米屋ですので、
糠は沢山あります。

でも、
糠漬けをやった事がありません。

昔は祖母がやってたような‥。
そんな記憶ぐらい。


ネットニュースで、
『無印良品のぬか床は、毎日のかき混ぜがいらない。手軽ですぐ完売‥etc。』


えー、
毎日手を入れなくて漬物ができるの？
そんな便利なもの。すぐ完売だよね。
なんて思って無印良品を覗いたら、
レジ前に
『発酵ぬか床』

売っておりました。




もちろんやってみました。





ちょっと塩気が強かったですが、
もう少し、漬けたりしていると
慣れてくるかなと思います。

これで手返しせずに
糠漬けが出来たら、
とっても画期的⁉️

しばらく
人生初の糠漬け。
やってみます。




  

遅れておりました10、11月分のチラシが出来ました。






お手元には、学区内ポスティングで、
お配りいたしますので、
少々お待ち下さい。


毎度、
学区の商店会さんの印刷機をお借りして
印刷しております。

一枚の印刷をするのに、
片面黒、片面赤黒の2色刷り。
3回機械に通しての
アナログな方法。
たまに、印刷がずれていたりします(笑)

印刷に時間をかけ、
ポスティング用に半分に折ってと‥。

結構な手間暇をかけての作成。
今は安くて簡単、
カラーでネット印刷出来る時代ですが、
今月もアナログです（笑）


新米が続々入荷しております。
お好きな産地のお米はお問い合わせわいだきましたら、入荷次第ご連絡致します。


10月より、
木曜日に、山田農園さんの無農薬野菜。
金曜日には、あんもち販売中です。



本日お待たせしておりました、
静岡県産　『LGCソフト米』


低グルテリン米。
タンパク質の摂取制限のある
腎臓病患者さんに向くと言われています。
新米入荷致しました。


よろしくお願い致します。




  

本日、
日本テレビ　18時30分より
『満点レストラン』

にて、

高知県四万十町の美味しいお米
『四万十厳選にこまる』

TVでやりますよ〜‼️

当店でも、新米入荷しております。
美味しいにこまるを食べながら、
TVを見て、
さらに美味しさを実感してください‼️


  

本日木曜日。

『山田農園さんの無農薬野菜』

販売しています。




毎週木曜日、
朝取りの新鮮な無農薬のお野菜
お昼頃からの販売になります。

よろしくお願いいたします。



  

本日金曜日、
恒例の

『あんもち』


あります。


私は、
フライパンで4面を焼いて、
あんこが少し温まる感じで
食べるのが好きです(笑)


肌寒い今日なんか、
あったかいお茶と、焼きあんもち。
いかがですか？


お取り置き致しますので、
ご連絡お待ちしています。




  

昨日は、
お米の試食を3種致しました。



中でも昨日入荷の、
『岡崎産　山田農園さんのミネアサヒ』

粒揃いの小粒で光沢あり。
甘みと旨味が特徴のミネアサヒ。


程よい粘りで、冷めても美味しく頂きました。

卵かけご飯にも良いね❗️


愛知のお米は、さっぱり感が強く
新潟県産のものと一緒に試食じゃ可愛そうだなと勝手に思っていましたが、
いやいや、
負けずと、美味しく頂きました。
ちょっとびっくり‼️



お米の炊き比べの試食は、
大体いつも3種類のお米を炊きます。

そして、
炊き上がりすぐを試食。
そして、
お茶碗にとって、20分くらい経ったものを試食。
炊飯器の保温20分くらいしたものを試食。


大体いつも、3回3種類。

太るわけだよね‥。
秋は気をつけないと(笑)


そして、
本日は、
(株)山田農園さんの無農薬お野菜も一緒に‥。


無農薬の安心安全、地産地消のお野菜を
お米と一緒にお届け出来ますよ〜❣️



こちらもよろしくです。

  

毎年の恒例行事のご注文。

今年はコロナでご注文頂けるかなぁと、
ヤキモキしていたところ、

ご注文頂きありがとうございます。





万全の対策をして、
開催されることでしょう。


そんなお手伝いができ、
嬉しく思います。



そして、
延期になっていた
息子の結婚式も、
週末に行う予定。

お式のみ行う事になりましたが、
人生の門出が祝えこちらも嬉しく思います。

予報は晴れ
さぁ
準備をしよう‥❣️
  

懇意にしていただいているお客様より
FAXを頂き、
玄米スープの作り方を教わりました。


何も食べられなくなっても、
この玄米スープを、朝晩飲んで
105歳までお元気の方の娘さんに教えて頂いたそうなんですって。

又聞きの又聞きになりますが、
これを、お客様は、命のスープと呼んでいるみたい。素敵です。


早速‥。
私も命のスープを作ってみることにしました。




※用意するもの※
無農薬栽培のお米を煎ったもの80g
美味しい水　1000cc
梅干　2個
干し椎茸　2枚
利尻昆布5センチ角　2枚　

沸騰してから半分くらいまで弱火で煮ます。
芳ばしいおじやに、梅干が効いてさっぱりで美味しいです。


※煎り玄米の作り方※
カップ2の玄米を洗ってザルで乾かし、
フライパンできつね色まで煎る。
2、3回パンパンと弾けるくらい。煎り過ぎるとエネルギーが減っちゃうそうです。



沢山煎ったので、
ペットボトルに入れて冷蔵庫保管。
緑茶に入れて玄米茶にも‥。
こちらも、
美味〜❗️




当店では、
期間中農薬化学肥料不使用のお米を、
沢山取り揃えております。

只今在庫があるものは、
兵庫県産　龍の瞳
宮城県産　つや姫
福井県産　コウノトリコシヒカリ
福井県産　いちほまれ
山口県産　はざ干し天日乾燥コシヒカリ
宮城県産　ササニシキ
山梨県産　不耕起栽培又右衛門コシヒカリ
岐阜県産　ささべしハツシモ

初期除草剤１回のみ農薬不使用の
島根県産　きぬむすめ


安心、安全のお米で、
命のスープ、あなたも作ってみませんか？

お天気の変わりやすい今、
体調を崩して風邪を引いちゃった時や、
ダイエットにも役立つと思います‼️




気軽に作り始めましたが、時間の都合で、
玄米を洗って乾かす工程を飛ばして、
煎り始めました。綺麗なきつね色になるまでに時間がかかり過ぎて、煎り過ぎるとエネルギーが減っちゃうとあったのに‥。

心に余裕を持って、
教えていただいた作り方で作らないとなぁ〜。お時間のある時に、挑戦してみてくださいね。身体に良い、美味しいものには、手間暇‥ですね。

お年寄りの方には、
すりつぶして水分を足すと、
良いかなと思います。

私はおかゆで食べました。

ごちそうさまでした。


  

昨日は家族のお誕生日の日。

ドーンと


ミートローフ作りました。

1年2ヶ月ぶり(笑)


これは、
外国暮らしの長い主人の妹から教わりましたよ。
ハンバーグの種に、ベーコンをペタペタ貼ってオーブンで1時間ぐらい焼く。
焼いて出たお汁を使って、赤ワインに、ケチャップ、ウスターソースetc‥。入れてミートローフにかけるソースを作る。

見栄えよくって(笑)豪華なご馳走風。

作り方は至って簡単。
是非お祝い事の時にはチャレンジしてくださいね。


ご飯は、ガッツリ食べる粘りあるツヤもちブレンドを炊きました。


そう、
1年前は、息子の結婚記念に、ハート型で作りました。次の出番はいつだろう‥。



  

パエリア専用米

『ボンバ米』

山口県萩産　　
農業法人(株)アグリードさん


心から子どもや孫に
食べさせたいと思える　
安心安全なお米を作るために。
農薬や化学肥料に頼らず、
もみ殻を使った土づくり、
柿酢で、防虫など
昔ながらの百姓の知恵を活かした農法。


そんな、アグリードさんの所から、

無農薬のこしひかりの
『はざかけ男米』と、

パエリア専用米
『ボンバ米』


スペインの米どころ、バレンシアの固有品種『ボンバ米』を日本で唯一栽培。
スープの吸収率がよく、粒がしっかりした中粒種。パエリア、リゾット、ピラフに最適。





そして、
カレーに合う
佐賀県産ほしゆたかもラインナップ。
国産の長粒種。パラパラとした食感。
チャーハン、カレー、パエリアに。



あなたはどちらのお米がパエリアに合うと思いますか？

なかなか手に入らない、お米の種類を、
食べたい時に、食べたいお米の種類を
お側にと、


300g（2合）、450g（3合）、
900g（6合）の、
真空パックにいたしました。



今日のご飯は何だから、このお米。
そんな風にお米選びしませんか？


新米も次々と入荷いたします。
お問い合わせください。




よろしくお願いいたします。