低アミロースのお米とは、

お米は、
うるち米と、もち米に分けられますが、
うるち米とは、
いつも食べているご飯のこと。
例えばコシヒカリとか、あきたこまちetc.

ご飯の粘りは、
お米に含まれるデンプンで決まります。
このデンプンは、

アミロースと、アミロペクチンの2種があり、
アミロースの割合が少ないと粘りが強いごはんになります。

只今当店では、
低アミロースのお米の種類として、

❶愛知県産ミルキークイーン
❷長野県産ミルキークイーン
❸福島会津産ミルキークイーン
❹新潟県産ミルキークイーン
❺岩手県産ミルキークイーン
❻宮城県産だて正夢
❼秋田県産淡雪小町
❽青森田舎館村あさゆき
❾高知県四万十ぴかまる

勢揃いしています❣️


冷めても硬くなりにくく、
お弁当やおにぎりに向きますが、
低アミロース100%では、
柔らかくなりすぎてしまうのが苦手な方は、当店のブレンド技術で、
貴方のお好みをお聞きして、低アミロースのお米をブレンドさせて頂くことが出来ます。


貴方の、
1番をお探しするお手伝いをいたします。

よろしくお願いいたします。




低アミロースの食べ比べ。
私の1番は福島会津産のミルキークイーン。

貴方はどれかしら‥。